Rösti di patate

Ingredienti (6 persone)

115 g di farina 00;

6 patate farinose grandi;

2 uova;

2 spicchi d’aglio;

1 cucchiaino di maggiorana fresca sminuzzata;

60 g di burro;

4 cucchiai di olio;

prezzemolo;

sale;

pepe.