Ingredienti (20 cupcake)
Per i cupcake
150 g di burro morbido - 150 g di zucchero - 250 g di farina con lievito - 100 g di gocce di cioccolato o cioccolato a pezzettini - 1/2 bicchiere di latte - 4 uova - 1/2 bustina di vanillina - 1 pizzico di bicarbonato
Per decorare
400 g di panna - 100 g di cioccolato
Preparazione
Preriscaldate il forno a 170°C. Mettete i pirottini in una teglia per cupcake. Mescolate tutti gli ingredienti tranne le uova e il cioccolato. Aggiungete i tuorli uno alla volta e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Unite il cioccolato e mescolate. Montate gli albumi a neve ferma e amalgamate al composto mescolando dal basso verso l'alto. Riempite i pirottini per 3/4 con il composto.
Infornate per circa 30 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti (inserito nel cupcake, deve uscire pulito).
Una volta raffreddato, decorate con panna montata e foglie di cioccolato.
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